关东人家发生了工作事故，面点间一个员工在使用压面机的时候不慎将手指带入，好在王淑兰在听到员工喊叫的时及时切断电源，机器停了下来，只是将手指压破。这要是把整个手掌卷进去，后果将不堪设想。
引以为戒，忠清知道这事后马上召开饺子馆安全会议，强调面点工在使用压面机、和面机时必须按照规定操作，坚决不许用手直接捅面，以免造成伤害。以此延伸，厨房人员在使用绞馅机、锯骨机、粉碎机、高压锅时要按照规定操作，安全生产。
到什么时候安全永远是第一位的。
在这里我们简单介绍一下忠清。
李忠清，三十四岁，老家河北，二十岁来省城打工，先是在工地上搬砖，后到饭店学徒。学成厨师后先后干过三家饭店，最后到了关东人家，和老谭相识。
媳妇是父母在老家给说下的，俩人感情很好。二十五岁结婚，第二年有了女儿。女儿四岁时和媳妇一起来了省城，一家三口租房子住，日子虽然清苦，但温馨幸福。
媳妇贤惠，持家是把好手。由于体格偏弱，忠清没叫她出去工作，只是在家带孩子。现在女儿上小学二年级，他一个月工资七千，养家不成问题。
媳妇的病去医院查过，大夫说是贫血，伴有先天性心脏病。以前没有显现，近两年才有了征兆。但不严重，只是不能劳累，好好养着没啥大事。
忠清爱老婆，跟老婆说他多挣点钱，等钱攒够了到大医院根治一下。老婆体贴丈夫，自己不能劳动挣钱，全都靠男人养家，心里过意不去，只能把家操持好，给男人最大的抚爱与温柔。
可以说忠清有一个美满温馨的家，叫人羡慕。
安全会议开完后忠清把弟弟华清引到厨房，安排杨志军做了一盘小炒黄牛肉和一盘尖椒干豆腐，菜炒完叫华清品尝。
华清尝完之后不禁对杨志军竖起大拇指——做的确实比他好，相比较下人家是师傅级的，他还只是个厨子。
忠清指着两盘菜说：“看着没，知道啥是差距了吧？人家是用心做菜，已经把菜吃透了，才能这样。知道不，菜是有性格的，你啥时候能把菜做出性格来就是师傅了。”
华清认可的点头。
杨志军说：“我这菜都是三哥教的，他那时候管得严，做不地道不让出品，没少挨骂。我记着三哥说悟性到哪菜就做到哪，手艺分高低，菜不分大小，做菜和做人一样，要想把菜做好了，先做人，没错。”
是呀，做人，做个好人。
什么是好人？没有时间做坏事的人就是好人。
维系着心中的善良，让良知指导着做人做事，问心无愧，足矣。
都说厨子没出息，下九流，但干厨师的都讲究，在做人上不比谁低贱。他们有自己的手艺和人品为我们只做美味佳肴，亦是光荣的劳动者，应该受到尊敬。
夜色中，张丽骑着电动车，初夏的晚风轻柔的吹起她的秀发，带着几丝飘逸。
她在往家里赶。
一天的工作结束了，虽然出了店门，已经骑在车上，但思绪还没离开工作，脑子里想着一天下来店里发生的大大小小的事。
这是长期做前台管理工作养成的习惯。在回家的路上，把一天的工作像电影一样在脑子里过一遍，看看有什么疏漏，还有啥没做的。然后再想想明天的工作，在脑子里计划一番。
现在她已经来到黄河大街，过了黄河大街再往前骑八分钟就到家了，不知怎么地突然想起老谭骑电动车驮她的情景，并且还心跳了起来。
人的思维是奇妙的，有时候会突然间毫无征兆的想起什么，似乎冥冥之中有什么东西在提醒自己，不由然的想了起来。
老谭去呼市一个月了，走的时候说一个月之后回来，可能是要回来了吧。
张丽这样想着，似乎是给自己一个解释，脸上不由自主的浮现一丝红晕，热热的。她没有往别的地方想，带着脸上的红晕和一丝激动慢慢的往家骑去。
其实，老谭出事了。
原计划把呼市店厨房装完老谭就回省城的。厨房的装修已近尾声，今天晚上安排风的过来把排风罩吊上去，老谭明天回省城到炊具市场定设备。
知道老谭要走，张宇和燕子摆了一桌，向总也参加了。几个人吃喝完毕，老谭惦记安排风罩的事，便和向总回了饭店。
凉菜间和面点间的排风罩已经安完，工人们正在安热菜厨房的。热菜厨房比较大，长度十二米。十二米长的不锈钢排风罩是个大家伙，分量不轻。
四个工人勉强立起，其中一头的两个工人找了一个装修用小木头方子把罩子支住，由一个人扶着，另一人蹬着梯子往头顶上的楼板打膨胀螺丝。
老谭和向总进了厨房，也就在这时，支排风罩的小木头方子在中间断了，整个排风罩向下砸落，扶着的那个工人还没反应过来。
老谭和向总同时喊：“小心——”
老谭冲了过去，把那个一脸懵逼的工人一把拉了过来。这时整个排风罩也砸了下来------
排风罩尖角贴着老谭的左腿落下。
老谭本能的使劲往后闪，躲过了大腿，小腿没躲过，尖角划过小腿肚子，重重的砸在脚面上------
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