如今又不差钱，便担心明年去京城差本钱，明年出发前再卖也行。
买卖是容易，双方也建立了信赖基础，但……
锋芒总要适时收敛，莫要得意忘形。
前方的路还很长，得慢慢走才稳当。
唐简知道二舅是在担心她，和财不露白一样道理，怕她太招摇会招惹是非，被人算计。
便答应手中的食方暂时不出。
等明年再几个、几个地慢慢出，在去京城之前出完手中的二十多个方子换点现钱做盘缠就行。
之后看情况要不要继续，不缺钱就不继续了。
现在调配新卤方出来，邱常武的想法是直接卖方子。
当初卤方卖了一万零五百两，这个只卖给东家不说一万两，五千两总不贵了，赚点干脆钱，图个省心。
因为这个零卖抽成，时间长、数量多，记帐怪麻烦的。
主要是怕联手买卖多了，难免出错或对方有意起了别样心思，防不胜防。
哪一处铺子卖掉一百斤却漏掉十斤、八斤的，你也不知道呀。
这样的细帐漏多了可不是小数目。
不如拿点现钱在手，以后手中也有自己的买卖，不吃亏。
唐简知道舅舅的意思是，就卖方子钱，不用费心别的事情，更不用因此分散自己的精力。
不过她并不这么想。
因为这卤方出来就是想要走量的。
就像卖米、卖面、卖干货一样，论斤算两来走量赚钱的。
放在她与陆姐姐联手的卤味铺中，作为一款主营产品。
铺中经营有掌柜、有管事、有帐房甚至还会有库房。
漏斤漏两不可能是东家和陆姐姐的问题。
若哪家铺面真出现这种问题，就是铺中掌柜和管事的问题了。
这就不是针对她而是针对东家的，东家自会派人处理。
当这样的卤粉可以论斤量两卖出时，卤方就没那么重要了。
因为买卖方便，大家都能用上。
就算福全酒楼也会与其他酒楼、商铺和散客一样，直接从卤味铺进货就行，不需要方子和制作人手。
这也是她要重新调整配方的原因。
不然新的卤粉出来，首先冲击的就是自家卤味铺的生意。
在她原来的世界里，五香粉、麻辣粉、孜然粉、胡椒粉甚至十三香等香料，都可在行市中共存。
就说明其都有存在的商业价值。
而不是必须由谁替代谁。
何况在这饮食文化没有那么发达先进的世界里？
不过二舅的担忧也提醒了她，她需要将所有配料精确到斤两。
只要各处作坊能精准按配方行事，损耗风险就能减少。
想要漏掉多少，从配料帐上就能发现端倪。
以后自家铺子使用，也得先入库再领出库，从帐面上申领。
实际操作起来，这种粉料，比其他干货更难出现大量损耗，近距离运输时，也都能将风险控制住。
一连忙了几个晚上，终于将配方完善，包括配料比例以及份量的精准度。
但也不排除各处操作过程出现误差或其他原因造成的损耗，她也愿意留有余地。
只要管事与掌柜调查清楚记明入帐便可。
十月二十五，唐简买的四匹马到了，竟然是墨池先生送来的。
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